Fingers de calabacín

Lavar el calabacín y cortarlo a tiras. Batir los huevos. En un plato a parte mezclar la almendra molida con el queso, el ajo en polvo, la pimienta, el orégano y una pizca de sal.

Precalentar el horno a 200 grados.

Bañar las tiras de calabacín en el huevo y luego rebozarlas en la mezcla de la almendra molida con las especias y el queso.

Colocar las tiras de calabacín en una bandeja de horno con papel de horno engrasado con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Las vamos colocando sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal y un poco de aceite Hornear durante 10 minutos a 200 grados, darles la vuelta y hornearlos 10 minutos más.

Para la salsa: Batir el yogur junto con el perejil, la cebolla en polvo, un poco de ajo en polvo y pimienta, una pizca de sal y el jugo de limón exprimido. Se aconseja guardarla en la nevera un rato para que coja un poco más de textura.