Crepes con plátano, chocolate y crema de cacahuete

Triturar las claras con la avena y canela al gusto. (Se puede usar 1 huevo y un chorrito de leche o bebida vegetal si se prefiere, en lugar de las claras).

Engrasar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra (o mantequilla), calentar a fuego medio. Poner parte de la mezcla en el centro de la sartén, coger la sartén por el mango y mover la mezcla con movimientos circulares para que cubra toda la base de la sartén y quede fina. Dejar un minuto aproximadamente y dar la vuelta. Esperar que se dore por el otro lado.

Repetir el paso anterior hasta terminar la mezcla. Si hace falta, ir engrasando la sartén cada vez. Mientras, derretir el chocolate al microondas en intervalos de 30 segundos, o en un cazo.

Una vez hechos, colocarlos en un plato, trocear un plátano por encima, añadir un poco de crema de cacahuete y el chocolate derretido por encima.