Porridge de avena proteico

Poner la leche (o bebida vegetal sin azúcares añadidos) en un cazo al fuego, cuando esté a punto de romper a hervir, añadir la avena, las claras, las semillas y el jengibre.

Ir removiendo hasta que la chía y la avena se hidraten y coja todo la textura deseada. Una vez listo, verter en un bol y añadir el plátano cortado a rodajas, la crema de cacahuete y la canela en polvo.