Macarrones con brócoli y anchoas

Cocer la pasta y reservar un vasito del agua de cocción.

Cocinar el brócoli al vapor.

Sofreír en sartén el diente de ajo con aceite de oliva virgen extra y añadir las anchoas previamente escurridas. Cuando las anchoas se hayan deshecho, añadir el brócoli e ir aplastando con un tenedor y verter un chorrito del agua de cocción reservada anteriormente, hasta que quede una pasta homogénea.

A continuación añadir los macarrones y el queso parmesano rallado y remover.

Decorar con una anchoa y un poco de parmesano.