Calabaza rellena de soja texturizada
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Calabaza rellena de soja texturizada

3

(11)

60 min

0 kcal

cococafe
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Preparación

1

Poner la soja texturizada a hidratar en agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría). Precalentar el horno a 180ºC.

2

Cortar un trozo de calabaza por la mitad de forma que se pueda rellenar después. Quitarle las pepitas. Poner la calabaza a hornear durante 40 minutos sin ventilador y con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

3

Mientras se asa la calabaza, preparar el salteado de soja. Cortar las verduras a dados y picar la cebolla. Poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreír las verduras a fuego medio-bajo. Añadir primero la cebolla y cuando se empiece a dorar añadir el resto de verduras. Cocinar tapado unos 15 minutos en total (se puede añadir un poco de agua para que se hagan mejor). Pasado este tiempo, añadir la soja escurrida y especias al gusto y dejar cocinar 5 minutos más.

4

Cuando la calabaza esté asada, sacarla del horno y rellenarla con las verduras y soja. Emplatar.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Poner la soja texturizada a hidratar en agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría). Precalentar el horno a 180ºC.

2

Cortar un trozo de calabaza por la mitad de forma que se pueda rellenar después. Quitarle las pepitas. Poner la calabaza a hornear durante 40 minutos sin ventilador y con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

3

Mientras se asa la calabaza, preparar el salteado de soja. Cortar las verduras a dados y picar la cebolla. Poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreír las verduras a fuego medio-bajo. Añadir primero la cebolla y cuando se empiece a dorar añadir el resto de verduras. Cocinar tapado unos 15 minutos en total (se puede añadir un poco de agua para que se hagan mejor). Pasado este tiempo, añadir la soja escurrida y especias al gusto y dejar cocinar 5 minutos más.

4

Cuando la calabaza esté asada, sacarla del horno y rellenarla con las verduras y soja. Emplatar.

Calorías

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