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10
Calabaza rellena de soja texturizada
3
(11)
60 min
0 kcal
cococafe
Preparación
1
Poner la soja texturizada a hidratar en agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría). Precalentar el horno a 180ºC.
2
Cortar un trozo de calabaza por la mitad de forma que se pueda rellenar después. Quitarle las pepitas. Poner la calabaza a hornear durante 40 minutos sin ventilador y con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.
3
Mientras se asa la calabaza, preparar el salteado de soja. Cortar las verduras a dados y picar la cebolla. Poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreír las verduras a fuego medio-bajo. Añadir primero la cebolla y cuando se empiece a dorar añadir el resto de verduras. Cocinar tapado unos 15 minutos en total (se puede añadir un poco de agua para que se hagan mejor). Pasado este tiempo, añadir la soja escurrida y especias al gusto y dejar cocinar 5 minutos más.
4
Cuando la calabaza esté asada, sacarla del horno y rellenarla con las verduras y soja. Emplatar.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabaza
200 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Soja texturizada
35 gramos
Berenjena
25 gramos
Pimiento rojo
25 gramos
Pimiento verde
25 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Albahaca seca
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabaza
200 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Soja texturizada
35 gramos
Berenjena
25 gramos
Pimiento rojo
25 gramos
Pimiento verde
25 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Albahaca seca
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Poner la soja texturizada a hidratar en agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría). Precalentar el horno a 180ºC.
2
Cortar un trozo de calabaza por la mitad de forma que se pueda rellenar después. Quitarle las pepitas. Poner la calabaza a hornear durante 40 minutos sin ventilador y con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.
3
Mientras se asa la calabaza, preparar el salteado de soja. Cortar las verduras a dados y picar la cebolla. Poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreír las verduras a fuego medio-bajo. Añadir primero la cebolla y cuando se empiece a dorar añadir el resto de verduras. Cocinar tapado unos 15 minutos en total (se puede añadir un poco de agua para que se hagan mejor). Pasado este tiempo, añadir la soja escurrida y especias al gusto y dejar cocinar 5 minutos más.
4
Cuando la calabaza esté asada, sacarla del horno y rellenarla con las verduras y soja. Emplatar.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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