Tortilla de quinoa y soja texturizada
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Tortilla de quinoa y soja texturizada

3

(23)

0 kcal

lacocinadebrocoli
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Preparación

1

Hervir la quinoa según instrucciones del paquete durante unos 15 minutos. Poner la soja texturizada a hidratar con agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).

Tortilla de quinoa y soja texturizadaStep 0

2

Picar la cebolla y sofreírla en aceite de oliva virgen extra a fuego medio-bajo unos 5 minutos.

3

Hacer el "huevo": mezclar la harina de garbanzo, las especias, la bebida de soja (se puede usar leche) y 5 cucharadas de agua. Remover hasta integrarlo todo bien.

4

Escurrir la soja texturizada y la quinoa cocida y mezclar con el "huevo" junto con la cebolla.

5

Poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadir la mezcla a fuego medio. Dejar unos 5 minutos tapado para que cuaje por un lado. Darle la vuelta con ayuda de un plato y dejar 5 minutos más por el otro lado. (Si hace falta, darle alguna vuelta más para que termine de cuajar por dentro).

6

Emplatar.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Hervir la quinoa según instrucciones del paquete durante unos 15 minutos. Poner la soja texturizada a hidratar con agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).

Tortilla de quinoa y soja texturizadaStep 0

2

Picar la cebolla y sofreírla en aceite de oliva virgen extra a fuego medio-bajo unos 5 minutos.

3

Hacer el "huevo": mezclar la harina de garbanzo, las especias, la bebida de soja (se puede usar leche) y 5 cucharadas de agua. Remover hasta integrarlo todo bien.

4

Escurrir la soja texturizada y la quinoa cocida y mezclar con el "huevo" junto con la cebolla.

5

Poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadir la mezcla a fuego medio. Dejar unos 5 minutos tapado para que cuaje por un lado. Darle la vuelta con ayuda de un plato y dejar 5 minutos más por el otro lado. (Si hace falta, darle alguna vuelta más para que termine de cuajar por dentro).

6

Emplatar.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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Información nutricional

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