23
Tortilla de quinoa y soja texturizada
3
(24)
0 kcal
lacocinadebrocoli
Preparación de la receta
1
Hervir la quinoa según instrucciones del paquete durante unos 15 minutos. Poner la soja texturizada a hidratar con agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).
2
Picar la cebolla y sofreírla en aceite de oliva virgen extra a fuego medio-bajo unos 5 minutos.
3
Hacer el "huevo": mezclar la harina de garbanzo, las especias, la bebida de soja (se puede usar leche) y 5 cucharadas de agua. Remover hasta integrarlo todo bien.
4
Escurrir la soja texturizada y la quinoa cocida y mezclar con el "huevo" junto con la cebolla.
5
Poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadir la mezcla a fuego medio. Dejar unos 5 minutos tapado para que cuaje por un lado. Darle la vuelta con ayuda de un plato y dejar 5 minutos más por el otro lado. (Si hace falta, darle alguna vuelta más para que termine de cuajar por dentro).
6
Emplatar.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Bebida vegetal
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Harina de garbanzo
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Quinoa
30 gramos
Soja texturizada
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Bebida vegetal
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Harina de garbanzo
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Quinoa
30 gramos
Soja texturizada
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Hervir la quinoa según instrucciones del paquete durante unos 15 minutos. Poner la soja texturizada a hidratar con agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).
2
Picar la cebolla y sofreírla en aceite de oliva virgen extra a fuego medio-bajo unos 5 minutos.
3
Hacer el "huevo": mezclar la harina de garbanzo, las especias, la bebida de soja (se puede usar leche) y 5 cucharadas de agua. Remover hasta integrarlo todo bien.
4
Escurrir la soja texturizada y la quinoa cocida y mezclar con el "huevo" junto con la cebolla.
5
Poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadir la mezcla a fuego medio. Dejar unos 5 minutos tapado para que cuaje por un lado. Darle la vuelta con ayuda de un plato y dejar 5 minutos más por el otro lado. (Si hace falta, darle alguna vuelta más para que termine de cuajar por dentro).
6
Emplatar.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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