Soja texturizada estilo asiático con puré de patata
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Soja texturizada estilo asiático con puré de patata

4.5

(78)

45 min

0 kcal

Crisrodsan
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Preparación

1

Hidratar la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).

2

Picar la cebolla y el ajo y sofreírlos con un poco de aceite hasta que cambien de color. En este punto, añadir los champiñones laminados y salpimentar.

3

A continuación, escurrir bien la soja y añadirla. Añadir la salsa de soja, pimentón y perejil picado. Remover y dejar cocinar a fuego medio hasta que absorba el líquido.

4

Por otro lado, preparar el puré de patata: pelar la patata, cortarla a daditos y hervirla unos 10 minutos, o hasta que esté blanda. Escurrir reservando un poco de agua de cocción. Chafar la patata con un poco de agua de cocción hasta conseguir un puré. Añadir cúrcuma y salpimentar. Mezclar bien.

5

Servir la soja texturizada acompañada del puré de patata con cúrcuma.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Hidratar la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).

2

Picar la cebolla y el ajo y sofreírlos con un poco de aceite hasta que cambien de color. En este punto, añadir los champiñones laminados y salpimentar.

3

A continuación, escurrir bien la soja y añadirla. Añadir la salsa de soja, pimentón y perejil picado. Remover y dejar cocinar a fuego medio hasta que absorba el líquido.

4

Por otro lado, preparar el puré de patata: pelar la patata, cortarla a daditos y hervirla unos 10 minutos, o hasta que esté blanda. Escurrir reservando un poco de agua de cocción. Chafar la patata con un poco de agua de cocción hasta conseguir un puré. Añadir cúrcuma y salpimentar. Mezclar bien.

5

Servir la soja texturizada acompañada del puré de patata con cúrcuma.

Calorías

Por 100g

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