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78
Soja texturizada estilo asiático con puré de patata
4.5
(81)
45 min
0 kcal
Crisrodsan
Preparación
1
Hidratar la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).
2
Picar la cebolla y el ajo y sofreírlos con un poco de aceite hasta que cambien de color. En este punto, añadir los champiñones laminados y salpimentar.
3
A continuación, escurrir bien la soja y añadirla. Añadir la salsa de soja, pimentón y perejil picado. Remover y dejar cocinar a fuego medio hasta que absorba el líquido.
4
Por otro lado, preparar el puré de patata: pelar la patata, cortarla a daditos y hervirla unos 10 minutos, o hasta que esté blanda. Escurrir reservando un poco de agua de cocción. Chafar la patata con un poco de agua de cocción hasta conseguir un puré. Añadir cúrcuma y salpimentar. Mezclar bien.
5
Servir la soja texturizada acompañada del puré de patata con cúrcuma.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Champiñón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Patata
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Soja texturizada
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Champiñón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Patata
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Soja texturizada
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Hidratar la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).
2
Picar la cebolla y el ajo y sofreírlos con un poco de aceite hasta que cambien de color. En este punto, añadir los champiñones laminados y salpimentar.
3
A continuación, escurrir bien la soja y añadirla. Añadir la salsa de soja, pimentón y perejil picado. Remover y dejar cocinar a fuego medio hasta que absorba el líquido.
4
Por otro lado, preparar el puré de patata: pelar la patata, cortarla a daditos y hervirla unos 10 minutos, o hasta que esté blanda. Escurrir reservando un poco de agua de cocción. Chafar la patata con un poco de agua de cocción hasta conseguir un puré. Añadir cúrcuma y salpimentar. Mezclar bien.
5
Servir la soja texturizada acompañada del puré de patata con cúrcuma.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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