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51
Curry con tofu y verduras
5
(53)
35 min
0 kcal
lupalomonieto
Preparación
1
Hervir el arroz durante unos 15 minutos. Escurrir y reservar. Escurrir bien el tofu y cortarlo a dados. Dorar lo en una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y especias al gusto. Retirar y reservar.
2
En la misma, añadir un poco más de aceite y agregar la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, añadir el resto de verduras cortadas a trozos pequeños. Cocinar a fuego medio y tapado, unos 10 minutos. Se puede añadir un poco de agua si hace falta para que se hagan mejor.
3
Una vez a verdura esté casi en su punto, añadir el tofu preparado previamente. Añadir también la leche de coco (u otro tipo de bebida vegetal o leche) y todas las especias. Mezclar bien. Dejar cocinar a fuego bajo unos 10 minutos más, o hasta que reduzca.
4
Servir en un plato junto al arroz hervido.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tofu
200 gramos
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche de coco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Pimiento verde
50 gramos
Zanahoria
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
30 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tofu
200 gramos
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche de coco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Pimiento verde
50 gramos
Zanahoria
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
30 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Hervir el arroz durante unos 15 minutos. Escurrir y reservar. Escurrir bien el tofu y cortarlo a dados. Dorar lo en una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y especias al gusto. Retirar y reservar.
2
En la misma, añadir un poco más de aceite y agregar la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, añadir el resto de verduras cortadas a trozos pequeños. Cocinar a fuego medio y tapado, unos 10 minutos. Se puede añadir un poco de agua si hace falta para que se hagan mejor.
3
Una vez a verdura esté casi en su punto, añadir el tofu preparado previamente. Añadir también la leche de coco (u otro tipo de bebida vegetal o leche) y todas las especias. Mezclar bien. Dejar cocinar a fuego bajo unos 10 minutos más, o hasta que reduzca.
4
Servir en un plato junto al arroz hervido.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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