56
Curry con tofu y verduras
5
(58)
35 min
0 kcal
lupalomonieto
Preparación de la receta
1
Hervir el arroz durante unos 15 minutos. Escurrir y reservar. Escurrir bien el tofu y cortarlo a dados. Dorar lo en una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y especias al gusto. Retirar y reservar.
2
En la misma, añadir un poco más de aceite y agregar la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, añadir el resto de verduras cortadas a trozos pequeños. Cocinar a fuego medio y tapado, unos 10 minutos. Se puede añadir un poco de agua si hace falta para que se hagan mejor.
3
Una vez a verdura esté casi en su punto, añadir el tofu preparado previamente. Añadir también la leche de coco (u otro tipo de bebida vegetal o leche) y todas las especias. Mezclar bien. Dejar cocinar a fuego bajo unos 10 minutos más, o hasta que reduzca.
4
Servir en un plato junto al arroz hervido.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tofu
200 gramos
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche de coco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Pimiento verde
50 gramos
Zanahoria
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
30 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tofu
200 gramos
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche de coco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Pimiento verde
50 gramos
Zanahoria
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
30 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Hervir el arroz durante unos 15 minutos. Escurrir y reservar. Escurrir bien el tofu y cortarlo a dados. Dorar lo en una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y especias al gusto. Retirar y reservar.
2
En la misma, añadir un poco más de aceite y agregar la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, añadir el resto de verduras cortadas a trozos pequeños. Cocinar a fuego medio y tapado, unos 10 minutos. Se puede añadir un poco de agua si hace falta para que se hagan mejor.
3
Una vez a verdura esté casi en su punto, añadir el tofu preparado previamente. Añadir también la leche de coco (u otro tipo de bebida vegetal o leche) y todas las especias. Mezclar bien. Dejar cocinar a fuego bajo unos 10 minutos más, o hasta que reduzca.
4
Servir en un plato junto al arroz hervido.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Proteína vegetal
Asiático
Curry
Vegano
Arroz
Sin gluten
Vegetariano
Comidas
Verduras
Sin lactosa
Ensaladas y bowls
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...