66
Vichyssoise vegana
5
(73)
35 min
0 kcal
Marina_79
Preparación de la receta
1
En una olla poner a pochar la cebolla troceada con aceite de oliva virgen extra y sal. Rehogar hasta que empiece a coger un color dorado.
2
Añadir el puerro limpio y troceado y seguir pochando unos minutos más.
3
Incorporar la patata pelada y cortada en trozos, sofreír un par de minutos más y salpimentar. Aderezar con nuez moscada y remover bien.
4
Añadir el caldo de verduras. Dejar cocer durante 25-30 minutos. Añadir más o menos caldo para al triturar encontrar la textura adecuada.
5
Una vez cocido, verter en el vaso de la batidora, añadir el tahini y las nueces y triturar bien.
6
Probar y rectificar de sal, pimienta o caldo si es necesario. Se recomienda reservar en la nevera para servir frío.Decorar al gusto.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Puerro
113 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Patata
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Tahin
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Nuez
15 gramos (aprox. ½ puñados)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Puerro
113 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Patata
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Tahin
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Nuez
15 gramos (aprox. ½ puñados)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En una olla poner a pochar la cebolla troceada con aceite de oliva virgen extra y sal. Rehogar hasta que empiece a coger un color dorado.
2
Añadir el puerro limpio y troceado y seguir pochando unos minutos más.
3
Incorporar la patata pelada y cortada en trozos, sofreír un par de minutos más y salpimentar. Aderezar con nuez moscada y remover bien.
4
Añadir el caldo de verduras. Dejar cocer durante 25-30 minutos. Añadir más o menos caldo para al triturar encontrar la textura adecuada.
5
Una vez cocido, verter en el vaso de la batidora, añadir el tahini y las nueces y triturar bien.
6
Probar y rectificar de sal, pimienta o caldo si es necesario. Se recomienda reservar en la nevera para servir frío.Decorar al gusto.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Frutos secos
Cena
Vegano
Sin gluten
Vegetariano
Verduras
Caldos y cremas
Sin lactosa
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...