Mousse de chocolate y cacahuetes

Deshuesar los dátiles y dejarlos en remojo con agua caliente unos 5 minutos. Pasado el tiempo, escurrir el agua. Triturar todos los ingredientes. (Si queda muy espeso se puede añadir una cucharada de agua).

Añadir una pizca de sal y los anacardos troceados (se puede usar otro fruto seco como cacahuetes, pistachos,...). Mezclar con ayuda de una cuchara.

Servir en un plato o bol.

Se puede tomar al momento o dejarlo en la nevera un rato. Se puede tomar como mousse con cuchara o untado en tostadas.