Pasta con salsa de setas vegana

Saltear las setas laminadas con la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva virgen extra, pizca de sal y ajo en polvo, hasta que estén blandas.

Pasar la mitad de las verduras al vaso de la batidora con la bebida vegetal, las almendras, la harina, pizca de sal y pimienta. Triturar hasta obtener una salsa fina.

Mientras, cocer la pasta de legumbre escogida siguiendo las instrucciones del paquete.

Volver a poner la salsa en la sartén con el resto de setas y cebolla y cocinar 5 minutos a fuego medio para que espese un poco.

Mezclar la salsa con la pasta y servir.