Bizcochito de plátano y almendra
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Bizcochito de plátano y almendra

5

(28)

13 min

0 kcal

Luchirimoya
Luchirimoya

Preparación

1

Chafar el plátano con un tenedor (cuanto más maduro, más dulce será).

2

Batir con la batidora el huevo, la almendra molida, la avena molida (o copos de avena), un chorrito de leche y el plátano chafado.

3

Añadir la levadura a la mezcla y volver a batir (tiene que quedar cremoso, ni muy líquido ni muy espeso. Ajustar con la avena y la leche si es necesario).

4

Coger una taza y engrasar con un poco de aceite de oliva virgen extra.

5

Verter la mezcla en la taza y meter en el microondas, a máxima potencia 2-3 minutos (dependiendo de si se prefiere más seco o más jugoso). *En su defecto, se puede poner en un molde para muffins y cocinar en el horno a 180ºC unos 8-10 minutos (ir controlando).

6

Desmoldar con la ayuda de un cuchillo y colocar en un plato. Poner como topping el coco rallado, las almendras y la crema de cacahuete.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Chafar el plátano con un tenedor (cuanto más maduro, más dulce será).

2

Batir con la batidora el huevo, la almendra molida, la avena molida (o copos de avena), un chorrito de leche y el plátano chafado.

3

Añadir la levadura a la mezcla y volver a batir (tiene que quedar cremoso, ni muy líquido ni muy espeso. Ajustar con la avena y la leche si es necesario).

4

Coger una taza y engrasar con un poco de aceite de oliva virgen extra.

5

Verter la mezcla en la taza y meter en el microondas, a máxima potencia 2-3 minutos (dependiendo de si se prefiere más seco o más jugoso). *En su defecto, se puede poner en un molde para muffins y cocinar en el horno a 180ºC unos 8-10 minutos (ir controlando).

6

Desmoldar con la ayuda de un cuchillo y colocar en un plato. Poner como topping el coco rallado, las almendras y la crema de cacahuete.

Calorías

Por 100g

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Carbohidratos
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Grasas
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Azúcares
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