Tostada con aguacate, salmón y huevo poché

Ponemos a calentar agua en un cazo. Cascar el huevo en una taza y reservar. En el momento en el que el agua empiece a hervir ligeramente, hacer un remolino en el centro con la ayuda de una cuchara y dejar caer el huevo en el centro del cazo. Cocinar unos 3 minutos y retirarlo con una espumadera.

Paralelamente, tostar el pan (se puede usar cualquier variedad de pan sin gluten que sea buen procesado) y machacar el aguacate en un bol con la ayuda de un tenedor. Untar el aguacate en la tostada y colocar el salmón encima.

Por último añadir el huevo, las semillas, el ajo y salpimentar al gusto.