43
Cocido de calabaza y habichuelas
4
(45)
610 min
0 kcal
Sony2015
Preparación de la receta
1
Lavar y trocear los pimientos y pelar y trocear la cebolla. Sofreír todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando ya esté casi listo, añadir el pimentón y mezclar sin dejar que se queme.
2
Seguidamente añadir el tomate previamente lavado y triturado y dejar que reduzca. Retirar del fuego, triturar todo y reservar.
3
Dejar las alubias unas horas o desde la noche anterior en remojo. En una olla, poner a hervir las alubias alrededor de unos 30 minutos. Cuando lleven unos 15 minutos hirviendo, añadir el sofrito previamente triturado, la calabaza y la patata peladas y troceadas y las judías lavadas y cortadas.
4
Dejar que se cocinen todos los ingredientes y que reduzca.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Alubias blancas
300 gramos
Calabaza
300 gramos
Judía verde
250 gramos (aprox. 5 puñados)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Pimenton rojo de la vera
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Alubias blancas
300 gramos
Calabaza
300 gramos
Judía verde
250 gramos (aprox. 5 puñados)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Pimenton rojo de la vera
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Lavar y trocear los pimientos y pelar y trocear la cebolla. Sofreír todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando ya esté casi listo, añadir el pimentón y mezclar sin dejar que se queme.
2
Seguidamente añadir el tomate previamente lavado y triturado y dejar que reduzca. Retirar del fuego, triturar todo y reservar.
3
Dejar las alubias unas horas o desde la noche anterior en remojo. En una olla, poner a hervir las alubias alrededor de unos 30 minutos. Cuando lleven unos 15 minutos hirviendo, añadir el sofrito previamente triturado, la calabaza y la patata peladas y troceadas y las judías lavadas y cortadas.
4
Dejar que se cocinen todos los ingredientes y que reduzca.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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