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26
Arroz con champiñones y soja texturizada
5
(28)
40 min
0 kcal
raquel.cabrero
Preparación
1
Poner a hidratar la soja en agua caliente (o caldo) durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).
2
Pelar y cortar el ajo y la cebolla y añadirlos a una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra para sofreírlos, a fuego medio-bajo. Lavar y cortar el resto de verduras y añadirlas cuando las anteriores hayan cambiado ligeramente de color. Salpimentar y especiar al gusto. Cocinar unos 5 minutos.
3
Retirar las verduras y, en la misma cazuela, añadir la soja bien escurrida y saltear un par de minutos para que se dore un poco. Volver a añadir las verduras y agregar el arroz (cualquier variedad). Remover un minuto hasta que coja color.
4
Echar caldo de verduras hasta cubrir todo. Llevar a ebullición y cocinar 15 minutos a fuego medio-alto.
5
Servir.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Berenjena
50 gramos
Champiñón
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Soja texturizada
40 gramos
Zanahoria
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
30 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Berenjena
50 gramos
Champiñón
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Soja texturizada
40 gramos
Zanahoria
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
30 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Preparación
1
Poner a hidratar la soja en agua caliente (o caldo) durante 10 minutos (o 20 minutos en agua fría).
2
Pelar y cortar el ajo y la cebolla y añadirlos a una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra para sofreírlos, a fuego medio-bajo. Lavar y cortar el resto de verduras y añadirlas cuando las anteriores hayan cambiado ligeramente de color. Salpimentar y especiar al gusto. Cocinar unos 5 minutos.
3
Retirar las verduras y, en la misma cazuela, añadir la soja bien escurrida y saltear un par de minutos para que se dore un poco. Volver a añadir las verduras y agregar el arroz (cualquier variedad). Remover un minuto hasta que coja color.
4
Echar caldo de verduras hasta cubrir todo. Llevar a ebullición y cocinar 15 minutos a fuego medio-alto.
5
Servir.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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