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393
Ñoquis con champiñones, ricotta, tomate y huevo
4.9
(405)
22 min
0 kcal
isabelchs
Preparación
1
Cocer los ñoquis según instrucciones del paquete y reservar.
2
Trocear los ajos tiernos y laminar los champiñones. Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio, hasta que estén doraditos.
3
Agregar el tomate triturado y remover. Dejar que se cocine todo junto unos 5 minutos, hasta que reduzca el tomate.
4
Añadir los ñoquis a la sartén y remover para que se integren con la salsa.
5
En una sartén aparte, calentar unas gotitas de aceite y hacer los huevos. Cocinar a fuego medio y tapado unos 3-5 minutos para que la clara esté cuajada y la yema más o menos hecha según se prefiera.
6
Servir los ñoquis junto con los huevos, un poco de ricotta y orégano al gusto.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Champiñón
200 gramos
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Ñoquis sin gluten
80 gramos
Queso ricotta
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajos tiernos / ajetes
25 gramos (aprox. ½ puñados)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Champiñón
200 gramos
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Ñoquis sin gluten
80 gramos
Queso ricotta
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajos tiernos / ajetes
25 gramos (aprox. ½ puñados)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Cocer los ñoquis según instrucciones del paquete y reservar.
2
Trocear los ajos tiernos y laminar los champiñones. Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio, hasta que estén doraditos.
3
Agregar el tomate triturado y remover. Dejar que se cocine todo junto unos 5 minutos, hasta que reduzca el tomate.
4
Añadir los ñoquis a la sartén y remover para que se integren con la salsa.
5
En una sartén aparte, calentar unas gotitas de aceite y hacer los huevos. Cocinar a fuego medio y tapado unos 3-5 minutos para que la clara esté cuajada y la yema más o menos hecha según se prefiera.
6
Servir los ñoquis junto con los huevos, un poco de ricotta y orégano al gusto.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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