42
Enchilada bowl
4
(44)
15 min
0 kcal
noemi2689
Preparación
1
Para el tofu: escurrir bien el tofu y cortar en daditos. En un bol, mezcal con curry, cúrcuma y salpimentar. Dorar en una sartén, con unas gotas de aceite, hasta que esté doradito. Reservar.
2
Para la salsa de yogur: mezclar el yogur con unas gotas de zumo de limón y orégano al gusto. Reservar.
3
Para la ensalada: lavar y cortar a trozos pequeños todos los vegetales (lechuga, tomate, pimiento rojo y cebolla). Ponerlos en un bol o plato hondo. Añadir las alubias (bien enjuagadas y escurridas). Sazonar con ajo en polvo y pimentón picante (al gusto) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadir el tofu, un poco de queso feta desmenuzado y el maíz. Mezclar todo muy bien.
4
Machacar el aguacate y colocar encima de la ensalada. Finalmente, añadir la salsa de yogur.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Alubias rojas cocidas
300 gramos
Tofu
200 gramos
Yogur
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Maíz dulce
50 gramos (aprox. ½ latas)
Lechuga
40 gramos (aprox. 2 puñados)
Queso feta
40 gramos (aprox. 1 ración)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Alubias rojas cocidas
300 gramos
Tofu
200 gramos
Yogur
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Maíz dulce
50 gramos (aprox. ½ latas)
Lechuga
40 gramos (aprox. 2 puñados)
Queso feta
40 gramos (aprox. 1 ración)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Para el tofu: escurrir bien el tofu y cortar en daditos. En un bol, mezcal con curry, cúrcuma y salpimentar. Dorar en una sartén, con unas gotas de aceite, hasta que esté doradito. Reservar.
2
Para la salsa de yogur: mezclar el yogur con unas gotas de zumo de limón y orégano al gusto. Reservar.
3
Para la ensalada: lavar y cortar a trozos pequeños todos los vegetales (lechuga, tomate, pimiento rojo y cebolla). Ponerlos en un bol o plato hondo. Añadir las alubias (bien enjuagadas y escurridas). Sazonar con ajo en polvo y pimentón picante (al gusto) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadir el tofu, un poco de queso feta desmenuzado y el maíz. Mezclar todo muy bien.
4
Machacar el aguacate y colocar encima de la ensalada. Finalmente, añadir la salsa de yogur.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
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