54
Boniato relleno de espinacas y garbanzos
5
(59)
27 min
0 kcal
raquel.cabrero
Preparación de la receta
1
Lavar el boniato y partirlo por la mitad a lo largo. Hacer ranuras con el cuchillo en forma de X en la pulpa del boniato, en ambos sentidos.
2
Cocinar en un estuche de vapor al microondas, a máxima potencia, durante 6 minutos. También se puede hacer en el horno a 200ºC unos 30 minutos, con un poco de aceite.
3
Hervir las espinacas unos 5 minutos.
4
Lavar y escurrir los garbanzos. Añadir a un bol. Vaciar los boniatos (reservando la piel) y echar la pulpa al bol junto con los garbanzos.
5
Añadir las espinacas, el tomate, la levadura nutricional y las especias al gusto. Mezclar todo bien.
6
Rellenar los boniatos con la mezcla.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Espinacas
150 gramos
Boniato
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
60 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura nutricional
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Espinacas
150 gramos
Boniato
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
60 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura nutricional
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Lavar el boniato y partirlo por la mitad a lo largo. Hacer ranuras con el cuchillo en forma de X en la pulpa del boniato, en ambos sentidos.
2
Cocinar en un estuche de vapor al microondas, a máxima potencia, durante 6 minutos. También se puede hacer en el horno a 200ºC unos 30 minutos, con un poco de aceite.
3
Hervir las espinacas unos 5 minutos.
4
Lavar y escurrir los garbanzos. Añadir a un bol. Vaciar los boniatos (reservando la piel) y echar la pulpa al bol junto con los garbanzos.
5
Añadir las espinacas, el tomate, la levadura nutricional y las especias al gusto. Mezclar todo bien.
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Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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