Porridge con higo, plátano y frutos secos

Poner la leche o bebida vegetal sin azúcares en un cazo al fuego junto con la canela y la esencia de vainilla. Cuando esté a punto de empezar a hervir, añadir los copos de avena y remover a fuego suave durante unos 3-4 minutos o hasta que coja la textura deseada.

Pasar el porridge a un bol y decorar con el plátano, el higo lavado y cortado, las nueces y las pipas.