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2
Curry de garbanzos y verduras
5
(4)
40 min
0 kcal
Remediets
Preparación
1
Saltear el ajo picado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio y, a continuación, añadir la cebolla y el puerro bien picados, salpimentar y cocinar unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
2
Añadir el jengibre y el resto de especias (curry, cúrcuma, Garam Masala) y remover.
3
Incorporar el resto de verduras cortadas a trozos medianos y el tomate triturado y mezclar. Dejar cocinar unos minutos, 5 o 6 aproximadamente, a fuego medio-bajo.
4
Agregar los garbanzos cocidos (bien escurridos y enjuagados) y la leche de coco y remover para que se integre todo. Cocinar 15-20 minutos, a fuego medio-bajo. Apagar el fuego y dejar reposar unos 5 minutos.
5
Servir y añadir un poco de cilantro si se desea.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Calabacín
63 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche de coco
50 gramos (aprox. ½ vasos)
Pimiento rojo
50 gramos
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Zanahoria
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
19 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cilantro
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Garam masala
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Calabacín
63 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche de coco
50 gramos (aprox. ½ vasos)
Pimiento rojo
50 gramos
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Zanahoria
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
19 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cilantro
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Garam masala
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Saltear el ajo picado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio y, a continuación, añadir la cebolla y el puerro bien picados, salpimentar y cocinar unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
2
Añadir el jengibre y el resto de especias (curry, cúrcuma, Garam Masala) y remover.
3
Incorporar el resto de verduras cortadas a trozos medianos y el tomate triturado y mezclar. Dejar cocinar unos minutos, 5 o 6 aproximadamente, a fuego medio-bajo.
4
Agregar los garbanzos cocidos (bien escurridos y enjuagados) y la leche de coco y remover para que se integre todo. Cocinar 15-20 minutos, a fuego medio-bajo. Apagar el fuego y dejar reposar unos 5 minutos.
5
Servir y añadir un poco de cilantro si se desea.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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