Pasta de garbanzo con calabaza y brócoli

Poner agua a hervir: por un lado para cocer las verduras y por otro, para la pasta. Pelar y cortar la calabaza a trozos pequeños y el brócoli a ramilletes. Añadir primero la calabaza y, pasados unos 12 minutos, añadir el brócoli y cocinar todo junto unos 8 minutos más. Hasta que ambas verduras estén en su punto. Hervir la pasta de legumbre según instrucciones del paquete (6-8 minutos).

Machacar en un mortero el ajo junto con el aceite de oliva virgen extra. Calentarlo en una sartén a fuego medio y añadir el brócoli y la calabaza hervidos. Saltear un par de minutos, junto con un chorrito de salsa de soja, para que cojan sabor.

Mezclar las verduras con la pasta de garbanzos y emplatar. Acompañar con un poco de queso cottage.