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Ensalada tibia de lentejas y salsa de queso vegana
3
(53)
20 min
0 kcal
SamSam3
Preparación
1
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio-bajo, y dorar el ajo junto con el comino y jengibre.
2
Agregar las lentejas previamente bien escurridas y enjuagadas. Saltear todo junto un par de minutos.
3
Apartar del fuego y añadir la menta picada. Reservar.
4
En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y sofreír la cebolla en juliana. Cocinar unos 5 minutos, hasta que quede blanda.
5
Para la salsa: mezclar la levadura nutricional con el yogur, el zumo de limón y salpimentar al gusto.
6
Servir las espinacas en un bol (se pueden cortar un poco si hace falta). Añadir las lentejas con ajo y menta, la cebolla pochada y por último la salsa por encima.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Lentejas cocidas
200 gramos (aprox. ½ botes)
Yogur vegetal
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Espinacas
60 gramos (aprox. 3 puñados)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura nutricional
15 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Menta
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Lentejas cocidas
200 gramos (aprox. ½ botes)
Yogur vegetal
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Espinacas
60 gramos (aprox. 3 puñados)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura nutricional
15 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Menta
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio-bajo, y dorar el ajo junto con el comino y jengibre.
2
Agregar las lentejas previamente bien escurridas y enjuagadas. Saltear todo junto un par de minutos.
3
Apartar del fuego y añadir la menta picada. Reservar.
4
En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y sofreír la cebolla en juliana. Cocinar unos 5 minutos, hasta que quede blanda.
5
Para la salsa: mezclar la levadura nutricional con el yogur, el zumo de limón y salpimentar al gusto.
6
Servir las espinacas en un bol (se pueden cortar un poco si hace falta). Añadir las lentejas con ajo y menta, la cebolla pochada y por último la salsa por encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Sal
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