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24
Berenjenas rellenas de lentejas
3
(25)
30 min
0 kcal
esarasola22
Preparación
1
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y hacer unos cortes en la carne en forma de X, para que de cocine bien. Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Meter al microondas unos 12 minutos a potencia máxima.
2
Picar el ajo, la cebolla, los champiñones y el pimiento. Cocinarlas a fuego medio con un poquito de aceite, se puede añadir un poco de agua si hace falta para que se hagan mejor. Salpimentar y especiar al gusto.
3
Cuando las berenjenas estén cocinadas, vaciar la carne, reservando la piel, trocear y añadir a la sartén con el resto de verduras. Añadir también las lentejas (bien escurridas y enjuagadas). Remover todo. Añadir el tomate triturado y el pimentón (al gusto).
4
Rellenar las "pieles" de las berenjenas con la mezcla de verduras y lentejas.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Lentejas cocidas
200 gramos (aprox. ½ botes)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Pimiento verde
50 gramos
Champiñón
30 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Lentejas cocidas
200 gramos (aprox. ½ botes)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Pimiento verde
50 gramos
Champiñón
30 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y hacer unos cortes en la carne en forma de X, para que de cocine bien. Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Meter al microondas unos 12 minutos a potencia máxima.
2
Picar el ajo, la cebolla, los champiñones y el pimiento. Cocinarlas a fuego medio con un poquito de aceite, se puede añadir un poco de agua si hace falta para que se hagan mejor. Salpimentar y especiar al gusto.
3
Cuando las berenjenas estén cocinadas, vaciar la carne, reservando la piel, trocear y añadir a la sartén con el resto de verduras. Añadir también las lentejas (bien escurridas y enjuagadas). Remover todo. Añadir el tomate triturado y el pimentón (al gusto).
4
Rellenar las "pieles" de las berenjenas con la mezcla de verduras y lentejas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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