Berenjenas rellenas de lentejas
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Berenjenas rellenas de lentejas

3

(25)

30 min

0 kcal

esarasola22
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Preparación

1

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y hacer unos cortes en la carne en forma de X, para que de cocine bien. Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Meter al microondas unos 12 minutos a potencia máxima.

2

Picar el ajo, la cebolla, los champiñones y el pimiento. Cocinarlas a fuego medio con un poquito de aceite, se puede añadir un poco de agua si hace falta para que se hagan mejor. Salpimentar y especiar al gusto.

3

Cuando las berenjenas estén cocinadas, vaciar la carne, reservando la piel, trocear y añadir a la sartén con el resto de verduras. Añadir también las lentejas (bien escurridas y enjuagadas). Remover todo. Añadir el tomate triturado y el pimentón (al gusto).

4

Rellenar las "pieles" de las berenjenas con la mezcla de verduras y lentejas.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y hacer unos cortes en la carne en forma de X, para que de cocine bien. Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Meter al microondas unos 12 minutos a potencia máxima.

2

Picar el ajo, la cebolla, los champiñones y el pimiento. Cocinarlas a fuego medio con un poquito de aceite, se puede añadir un poco de agua si hace falta para que se hagan mejor. Salpimentar y especiar al gusto.

3

Cuando las berenjenas estén cocinadas, vaciar la carne, reservando la piel, trocear y añadir a la sartén con el resto de verduras. Añadir también las lentejas (bien escurridas y enjuagadas). Remover todo. Añadir el tomate triturado y el pimentón (al gusto).

4

Rellenar las "pieles" de las berenjenas con la mezcla de verduras y lentejas.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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