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45
Pimientos rellenos de tofu y quinoa
3
(46)
45 min
0 kcal
Jsmontero
Preparación
1
Lavar y cortar el pimiento por la mitad a lo largo. Embadurnar con unas gotas de aceite y meter al horno, precalentado a 180ºC, durante unos 30 minutos.
2
Mientras, escurrir bien el tofu y cortarlo a daditos. Pelar y cortar la zanahoria a trocitos. Picar la cebolla y sofreírla junto con el tofu y la zanahoria, unos 7-8 minutos, a fuego medio, hasta que se doren. Cuando estén, añadir las claras de huevo, mezclar bien y retirar del fuego.
3
Por otro lado, hervir la quinoa durante unos 15 minutos (según instrucciones del paquete). Añadir la quinoa a la mezcla anterior y remover todo bien. Salpimentar y especiar.
4
Sacar el pimiento del horno y rellenarlo. Espolvorear queso por encima.
5
Gratinar 5 minutos a 250ºC.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tofu
150 gramos
Clara de huevo
70 gramos (aprox. 2 unidades)
Quinoa
50 gramos
Zanahoria
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso mozzarella rallado
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Albahaca seca
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tofu
150 gramos
Clara de huevo
70 gramos (aprox. 2 unidades)
Quinoa
50 gramos
Zanahoria
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso mozzarella rallado
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Albahaca seca
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Lavar y cortar el pimiento por la mitad a lo largo. Embadurnar con unas gotas de aceite y meter al horno, precalentado a 180ºC, durante unos 30 minutos.
2
Mientras, escurrir bien el tofu y cortarlo a daditos. Pelar y cortar la zanahoria a trocitos. Picar la cebolla y sofreírla junto con el tofu y la zanahoria, unos 7-8 minutos, a fuego medio, hasta que se doren. Cuando estén, añadir las claras de huevo, mezclar bien y retirar del fuego.
3
Por otro lado, hervir la quinoa durante unos 15 minutos (según instrucciones del paquete). Añadir la quinoa a la mezcla anterior y remover todo bien. Salpimentar y especiar.
4
Sacar el pimiento del horno y rellenarlo. Espolvorear queso por encima.
5
Gratinar 5 minutos a 250ºC.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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