Chili vegano
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Chili vegano

3

(32)

0 kcal

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Preparación

1

Hidratar la soja texturizada con agua o con caldo. Colar y reservar. Lavar y picar las verduras y enjuagar y escurrir las alubias.

2

Sofreír con el aceite de oliva virgen extra la cebolla y el ajo picado, el pimiento rojo cortado a tiras y las zanahorias a daditos pequeños.

3

Cuando esté dorado, añadir la soja texturizada hidratada, las alubias rojas y la salsa de tomate. Mezclamos bien y añadir el caldo.

4

Cocinar destapado a fuego bajo durante 20 minutos y dejar que reduzca el caldo. Salpimentar al gusto.

5

Emplatar con una salsa hecha con el yogur, el cilantro picado y zumo de limón. Si se desea un toque picante añadir chili rojo cortado a laminas.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Hidratar la soja texturizada con agua o con caldo. Colar y reservar. Lavar y picar las verduras y enjuagar y escurrir las alubias.

2

Sofreír con el aceite de oliva virgen extra la cebolla y el ajo picado, el pimiento rojo cortado a tiras y las zanahorias a daditos pequeños.

3

Cuando esté dorado, añadir la soja texturizada hidratada, las alubias rojas y la salsa de tomate. Mezclamos bien y añadir el caldo.

4

Cocinar destapado a fuego bajo durante 20 minutos y dejar que reduzca el caldo. Salpimentar al gusto.

5

Emplatar con una salsa hecha con el yogur, el cilantro picado y zumo de limón. Si se desea un toque picante añadir chili rojo cortado a laminas.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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