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31
Chili vegano
3
(32)
0 kcal
myrealfood
Preparación
1
Hidratar la soja texturizada con agua o con caldo. Colar y reservar. Lavar y picar las verduras y enjuagar y escurrir las alubias.
2
Sofreír con el aceite de oliva virgen extra la cebolla y el ajo picado, el pimiento rojo cortado a tiras y las zanahorias a daditos pequeños.
3
Cuando esté dorado, añadir la soja texturizada hidratada, las alubias rojas y la salsa de tomate. Mezclamos bien y añadir el caldo.
4
Cocinar destapado a fuego bajo durante 20 minutos y dejar que reduzca el caldo. Salpimentar al gusto.
5
Emplatar con una salsa hecha con el yogur, el cilantro picado y zumo de limón. Si se desea un toque picante añadir chili rojo cortado a laminas.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Alubias rojas cocidas
200 gramos (aprox. ½ botes)
Caldo de verduras
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Salsa de tomate
120 gramos (aprox. ½ botes)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Yogur vegetal
63 gramos (aprox. ½ unidades)
Soja texturizada
30 gramos (aprox. 1 i ½ puñados)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cilantro
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Alubias rojas cocidas
200 gramos (aprox. ½ botes)
Caldo de verduras
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Salsa de tomate
120 gramos (aprox. ½ botes)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Yogur vegetal
63 gramos (aprox. ½ unidades)
Soja texturizada
30 gramos (aprox. 1 i ½ puñados)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cilantro
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Hidratar la soja texturizada con agua o con caldo. Colar y reservar. Lavar y picar las verduras y enjuagar y escurrir las alubias.
2
Sofreír con el aceite de oliva virgen extra la cebolla y el ajo picado, el pimiento rojo cortado a tiras y las zanahorias a daditos pequeños.
3
Cuando esté dorado, añadir la soja texturizada hidratada, las alubias rojas y la salsa de tomate. Mezclamos bien y añadir el caldo.
4
Cocinar destapado a fuego bajo durante 20 minutos y dejar que reduzca el caldo. Salpimentar al gusto.
5
Emplatar con una salsa hecha con el yogur, el cilantro picado y zumo de limón. Si se desea un toque picante añadir chili rojo cortado a laminas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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