93
Curry de garbanzos y setas con huevo
5
(106)
35 min
0 kcal
migueortells
Preparación de la receta
1
Pelar y trocear la cebolla y el ajo y sofreír en una sartén con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, pimienta y el jengibre.
2
Lavar y trocear las setas y añadirlas también a la sartén junto con un poco de curry y la cayena picada.
3
Lavar y escurrir los garbanzos y añadirlos a la sartén una vez estén cocinadas las setas. Agregar las espinacas, el resto del curry y 1/4 de vaso de agua. Dejar cocinar unos 5 minutos.
4
Por último añadir la leche de coco, remover bien y dejar que se acabe de cocinar todo junto. Paralelamente cocinar el huevo a la plancha.
5
Servir los garbanzos junto con el huevo a al plancha y un poco de cilantro fresco picado.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos
Champiñón
150 gramos (aprox. 15 unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Espinacas
40 gramos (aprox. 2 puñados)
Leche de coco
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cilantro
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos
Champiñón
150 gramos (aprox. 15 unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Espinacas
40 gramos (aprox. 2 puñados)
Leche de coco
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cilantro
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Curry
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Pelar y trocear la cebolla y el ajo y sofreír en una sartén con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, pimienta y el jengibre.
2
Lavar y trocear las setas y añadirlas también a la sartén junto con un poco de curry y la cayena picada.
3
Lavar y escurrir los garbanzos y añadirlos a la sartén una vez estén cocinadas las setas. Agregar las espinacas, el resto del curry y 1/4 de vaso de agua. Dejar cocinar unos 5 minutos.
4
Por último añadir la leche de coco, remover bien y dejar que se acabe de cocinar todo junto. Paralelamente cocinar el huevo a la plancha.
5
Servir los garbanzos junto con el huevo a al plancha y un poco de cilantro fresco picado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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