191
Guiso de ternera con verduras
5
(193)
80 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
Limpiar bien la carne, eliminar exceso de grasa y cortar en trozos de bocado, salpimentar y pasar por harina de avena (o cualquier otra harina integral) por ambas caras.
2
Calentar una cazuela u olla grande con aceite de oliva virgen extra, y marcar la carne (retirar el exceso de harina previamente), cuando quede doradita, retirar y reservar.
3
En la misma olla a fuego bajo, sofreír el ajo picado y añadir la zanahoria lavada y troceada a rodajas y la cebolla previamente pelada y picada.
4
Cuando la cebolla esté pochada, añadir la carne, especias, remover e incorporar el caldo. Dejar que cueza unos 3-4 minutos, hasta que reduzca.
5
Añadir el tomate triturado y la cantidad de agua o caldo necesario para cubrir la carne, dejar cocer unos 50 minutos.
6
Controlar cada 10-15 minutos que no se pegue. Si el agua se va evaporando se puede añadir más agua o bien caldo caliente.
7
Los 5 últimos minutos, añadir los guisantes.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Carrillera de ternera
100 gramos
Tomate triturado
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Guisantes
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de avena
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomillo
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Romero
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Carrillera de ternera
100 gramos
Tomate triturado
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Guisantes
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de avena
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomillo
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Romero
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Limpiar bien la carne, eliminar exceso de grasa y cortar en trozos de bocado, salpimentar y pasar por harina de avena (o cualquier otra harina integral) por ambas caras.
2
Calentar una cazuela u olla grande con aceite de oliva virgen extra, y marcar la carne (retirar el exceso de harina previamente), cuando quede doradita, retirar y reservar.
3
En la misma olla a fuego bajo, sofreír el ajo picado y añadir la zanahoria lavada y troceada a rodajas y la cebolla previamente pelada y picada.
4
Cuando la cebolla esté pochada, añadir la carne, especias, remover e incorporar el caldo. Dejar que cueza unos 3-4 minutos, hasta que reduzca.
5
Añadir el tomate triturado y la cantidad de agua o caldo necesario para cubrir la carne, dejar cocer unos 50 minutos.
6
Controlar cada 10-15 minutos que no se pegue. Si el agua se va evaporando se puede añadir más agua o bien caldo caliente.
7
Los 5 últimos minutos, añadir los guisantes.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Carne
Comidas
Guisos
Verduras
Caldos y cremas
Sin lactosa
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...