Fideos de arroz con calamares y verdura

Lavar y cortar todas las verduras.

En una sartén, poner aceite de oliva virgen extra. Añadir la cebolla troceada y pochar. Después, añadir el pimiento troceado.

Dejar pochar las verduras y remover de vez en cuando (10 minutos). Pasado este tiempo, añadir los calamares y remover todo junto. Cocer los fideos (olla con agua a hervir durante 7-9 minutos).

Mientras se hacen las verduras y se cuecen los fideos, hacer la salsa. Para ello mezclar dos cucharaditas de tahini y media de cayena con un poco de agua para aligerar.

Una vez todo este hecho, añadir los fideos en la sartén con las verduras y finalmente a fuego muy bajo, añadir la salsa y remover.

Emplatar.