Arroz negro con calamares
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Arroz negro con calamares

3

(121)

38 min

490 kcal

alemartinez211
alemartinez211

Preparación

1

Cocinar parte de los calamares en una sartén con aceite de oliva virgen extra y guardarlos. Pelar y picar el ajo y lavar y picar o triturar el tomate. Sofreír ambos ingredientes en una sartén con aceite de oliva virgen extra, sal y pimentón dulce.

2

Cuando hayan pasado unos minutos, añadir el resto del calamar cortadito a la sartén junto con el ajo y el tomate. Cuando el calamar ya esté cocinado, añadir el calamar que se había reservado al principio cortado a rodajas. Sofreír un par de minutos todo junto.

3

Añadir el arroz y el azafrán y mezclar bien. Calentar el caldo y disolver la tinta en él, una vez listo, añadirlo a la sartén. Poner el fuego fuerte y dejar unos 5 minutos, después bajarlo a fuego medio-bajo. Si falta caldo, añadir un poco más. Cuando al arroz ya le quede poquito para cocinarse, meter la sartén al horno unos 2-3 minutos a 180-200 grados.

Ingredientes

1 ración
1 ración
Caldo de pescado
Caldo de pescado

250 gramos

Calamar
Calamar

200 gramos

Arroz blanco
Arroz blanco

60 gramos

Tomate
Tomate

50 gramos (aprox. ½ unidades)

Tinta de sepia
Tinta de sepia

15 gramos (aprox. 1 sobre)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Perejil
Perejil

5 gramos (aprox. 1 puñado)

Ajo
Ajo

3 gramos (aprox. 1 unidad)

Azafrán
Azafrán

1 gramo (aprox. 1 sobre)

Pimentón dulce
Pimentón dulce

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

1 ración
1 ración
Caldo de pescado
Caldo de pescado

250 gramos

Calamar
Calamar

200 gramos

Arroz blanco
Arroz blanco

60 gramos

Tomate
Tomate

50 gramos (aprox. ½ unidades)

Tinta de sepia
Tinta de sepia

15 gramos (aprox. 1 sobre)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Perejil
Perejil

5 gramos (aprox. 1 puñado)

Ajo
Ajo

3 gramos (aprox. 1 unidad)

Azafrán
Azafrán

1 gramo (aprox. 1 sobre)

Pimentón dulce
Pimentón dulce

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Preparación

1

Cocinar parte de los calamares en una sartén con aceite de oliva virgen extra y guardarlos. Pelar y picar el ajo y lavar y picar o triturar el tomate. Sofreír ambos ingredientes en una sartén con aceite de oliva virgen extra, sal y pimentón dulce.

2

Cuando hayan pasado unos minutos, añadir el resto del calamar cortadito a la sartén junto con el ajo y el tomate. Cuando el calamar ya esté cocinado, añadir el calamar que se había reservado al principio cortado a rodajas. Sofreír un par de minutos todo junto.

3

Añadir el arroz y el azafrán y mezclar bien. Calentar el caldo y disolver la tinta en él, una vez listo, añadirlo a la sartén. Poner el fuego fuerte y dejar unos 5 minutos, después bajarlo a fuego medio-bajo. Si falta caldo, añadir un poco más. Cuando al arroz ya le quede poquito para cocinarse, meter la sartén al horno unos 2-3 minutos a 180-200 grados.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Fibra
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Azúcares
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Grasas saturadas
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