

25
Ensalada con tofu y salsa de aguacate
3
(26)
25 min
0 kcal
Preparación de la receta
1
Precalentar el horno a 200ºC. Pelar y cortar el boniato a dados, lavar y cortar la coliflor a ramilletes y escurrir y cortar el tofu a dados. Colocarlo todo en una bandeja de horno con papel vegetal y sazonar con pizca de sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y pimentón. Cocinar en el horno durante 15 minutos.
2
Para la salsa: batir medio aguacate con unas cucharadas de queso (o yogur), pizca de sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y unas gotas de zumo de limón. Añadir un poco de agua según la consistencia que se prefiera.
3
En un plato, colocar la rúcula (previamente lavada) junto con el tomate a daditos y aliñar con un chorrito de vinagre y una pizca de sal.
4
Añadir el boniato, el tofu y la coliflor a la ensalada. Decorar con la salsa de aguacate y unos pistachos picados.
Ingredientes
1 ración
1 ración

Tofu
150 gramos

Boniato
100 gramos (aprox. 1 unidad)

Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)

Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)

Queso cottage
60 gramos (aprox. 3 cucharadas)

Coliflor
50 gramos

Rúcula
45 gramos (aprox. 3 puñados)

Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Pistachos al natural
15 gramos (aprox. ½ puñados)

Zumo de limón
8 gramos (aprox. ½ cucharadas)

Vinagre de módena
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración

Tofu
150 gramos

Boniato
100 gramos (aprox. 1 unidad)

Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)

Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)

Queso cottage
60 gramos (aprox. 3 cucharadas)

Coliflor
50 gramos

Rúcula
45 gramos (aprox. 3 puñados)

Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Pistachos al natural
15 gramos (aprox. ½ puñados)

Zumo de limón
8 gramos (aprox. ½ cucharadas)

Vinagre de módena
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Precalentar el horno a 200ºC. Pelar y cortar el boniato a dados, lavar y cortar la coliflor a ramilletes y escurrir y cortar el tofu a dados. Colocarlo todo en una bandeja de horno con papel vegetal y sazonar con pizca de sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y pimentón. Cocinar en el horno durante 15 minutos.
2
Para la salsa: batir medio aguacate con unas cucharadas de queso (o yogur), pizca de sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y unas gotas de zumo de limón. Añadir un poco de agua según la consistencia que se prefiera.
3
En un plato, colocar la rúcula (previamente lavada) junto con el tomate a daditos y aliñar con un chorrito de vinagre y una pizca de sal.
4
Añadir el boniato, el tofu y la coliflor a la ensalada. Decorar con la salsa de aguacate y unos pistachos picados.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Proteína vegetal
Frutos secos
Salsas
Cena
Rápido
Lácteos
Sin gluten
Vegetariano
Comidas
Verduras
Frutas
Ensaladas y bowls
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!


Se el primero en valorar esta receta...