Ensalada con tofu y salsa de aguacate
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Ensalada con tofu y salsa de aguacate

3

(25)

25 min

0 kcal

albaa_trii
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Preparación

1

Precalentar el horno a 200ºC. Pelar y cortar el boniato a dados, lavar y cortar la coliflor a ramilletes y escurrir y cortar el tofu a dados. Colocarlo todo en una bandeja de horno con papel vegetal y sazonar con pizca de sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y pimentón. Cocinar en el horno durante 15 minutos.

2

Para la salsa: batir medio aguacate con unas cucharadas de queso (o yogur), pizca de sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y unas gotas de zumo de limón. Añadir un poco de agua según la consistencia que se prefiera.

3

En un plato, colocar la rúcula (previamente lavada) junto con el tomate a daditos y aliñar con un chorrito de vinagre y una pizca de sal.

4

Añadir el boniato, el tofu y la coliflor a la ensalada. Decorar con la salsa de aguacate y unos pistachos picados.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Precalentar el horno a 200ºC. Pelar y cortar el boniato a dados, lavar y cortar la coliflor a ramilletes y escurrir y cortar el tofu a dados. Colocarlo todo en una bandeja de horno con papel vegetal y sazonar con pizca de sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y pimentón. Cocinar en el horno durante 15 minutos.

2

Para la salsa: batir medio aguacate con unas cucharadas de queso (o yogur), pizca de sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y unas gotas de zumo de limón. Añadir un poco de agua según la consistencia que se prefiera.

3

En un plato, colocar la rúcula (previamente lavada) junto con el tomate a daditos y aliñar con un chorrito de vinagre y una pizca de sal.

4

Añadir el boniato, el tofu y la coliflor a la ensalada. Decorar con la salsa de aguacate y unos pistachos picados.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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