Donuts de chocolate y plátano

Mezclar la harina de avena con las dos yemas de huevo. Añadir la leche, la canela, la levadura y el aroma de vainilla (opcional).

Calentar el plátano 1 minuto al microondas, chafarlo y añadirlo a la mezcla de la harina, la leche, la canela y la levadura.

Una vez mezclados todos los ingredientes, batir las claras al punto de nieve y añadir mezclar con el resto de ingredientes con movimientos envolventes para que las claras no pierdan volumen.

Añadir la masa a los moldes y meter al horno precalentado a 180 grados con calor solo abajo durante 20 minutos.

Una vez estén ya fríos, derretir el chocolate con el aceite de coco al microondas con cuidado de que no se queme. Echar el chocolate por encima de los donuts y dejar que se enfríe.