Ensalada de garbanzos
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Ensalada de garbanzos

3

(63)

15 min

504 kcal

cachoposveganos
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Preparación

1

Lavar y escurrir los garbanzos, cocer la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida la quinoa, escurrirla y enfriarla con agua fría.

Ensalada de garbanzosStep 0

2

Una vez listo, servir la quinoa y los garbanzos en un bol, añadir la remolacha rallada, los brotes de soja, la zanahoria rallada y el maíz dulce. Lavar y trocear los pimientos y picarlos con la triturados o picadora. Añadir el pimiento junto al resto de ingredientes y mezclar bien.

3

Aliñar con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, jugo de limón exprimido y especias al gusto.

Ingredientes

1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
Garbanzos cocidos

200 gramos (aprox. ½ botes)

Pimiento rojo
Pimiento rojo

80 gramos (aprox. ½ unidades)

Pimiento verde
Pimiento verde

40 gramos (aprox. ½ unidades)

Zanahoria
Zanahoria

32 gramos (aprox. ½ unidades)

Maíz dulce
Maíz dulce

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Quinoa
Quinoa

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Vinagre de manzana
Vinagre de manzana

10 gramos (aprox. 1 cucharada)

Remolacha
Remolacha

6 gramos (aprox. 1 rodaja)

Brotes de soja
Brotes de soja

5 gramos (aprox. 1 ración)

Pimenton rojo de la vera
Pimenton rojo de la vera

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Pimienta negra
Pimienta negra

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
Garbanzos cocidos

200 gramos (aprox. ½ botes)

Pimiento rojo
Pimiento rojo

80 gramos (aprox. ½ unidades)

Pimiento verde
Pimiento verde

40 gramos (aprox. ½ unidades)

Zanahoria
Zanahoria

32 gramos (aprox. ½ unidades)

Maíz dulce
Maíz dulce

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Quinoa
Quinoa

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Vinagre de manzana
Vinagre de manzana

10 gramos (aprox. 1 cucharada)

Remolacha
Remolacha

6 gramos (aprox. 1 rodaja)

Brotes de soja
Brotes de soja

5 gramos (aprox. 1 ración)

Pimenton rojo de la vera
Pimenton rojo de la vera

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Pimienta negra
Pimienta negra

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Preparación

1

Lavar y escurrir los garbanzos, cocer la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida la quinoa, escurrirla y enfriarla con agua fría.

Ensalada de garbanzosStep 0

2

Una vez listo, servir la quinoa y los garbanzos en un bol, añadir la remolacha rallada, los brotes de soja, la zanahoria rallada y el maíz dulce. Lavar y trocear los pimientos y picarlos con la triturados o picadora. Añadir el pimiento junto al resto de ingredientes y mezclar bien.

3

Aliñar con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, jugo de limón exprimido y especias al gusto.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Fibra
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Azúcares
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Grasas saturadas
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Información nutricional

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