Pancakes de plátano

Triturar los copos de avena junto con las claras, la levadura, el plátano, la canela y el cacao.

Engrasar una sartén antiadherente con aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, verter un poco de la mezcla preparada para hacer las tortitas, cuando aparezcan burbujitas por arriba, darle la vuelta y cocinar por el otro lado. Repetir el proceso hasta que se acabe la masa.

Lavar y trocear las fresas y emplatar las tortitas junto con las fresas troceadas y el yogur.