Tortitas de plátano y chocolate

Chafar el plátano (maduro) con un tenedor.

Añadir las claras de huevo y batir todo junto.

Añadir la harina de avena (se pueden triturar copos) y mezclar bien hasta integrarlo.

Derretir las onzas de chocolate en un cuenco al microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme.

Añadir el chocolate a la mezcla.

Calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra e ir echando cucharones de mezcla para hacer las tortitas. Cocinar unos 2 minutos por cada lado a fuego medio-bajo. Dar la vuelta cuando empieza a burbujear.

Servir con un poco de crema de cacahuete por encima y opcionalmente algo más de fruta.