Estofado de verduras y ternera
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Estofado de verduras y ternera

3

(2)

602 kcal

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Preparación

1

Cortar a dados la ternera. Calentar una olla con un chorrito de aceite a fuego medio y cocinar la carne. Una vez lista, reservar.

2

Lavar y cortar las verduras y el boniato a dados pequeños o medianos y sofreír 5 minutos en la olla.

3

Cubrir con agua o caldo, añadir la pasta de tomate, salpimentar y especiar al gusto. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego medio unos 15 minutos.

4

En el último momento, añadir la carne. Apagar el fuego y servir.

Ingredientes

1 ración
1 ración
Boniato
Boniato

200 gramos (aprox. 1 unidad)

Filete de ternera
Filete de ternera

150 gramos (aprox. 1 unidad)

Cebolla
Cebolla

100 gramos (aprox. 1 unidad)

Calabacín
Calabacín

63 gramos (aprox. ½ unidades)

Pimiento rojo
Pimiento rojo

50 gramos (aprox. ½ unidades)

Pimiento verde italiano
Pimiento verde italiano

50 gramos (aprox. 1 unidad)

Concentrado de tomate
Concentrado de tomate

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

1 ración
1 ración
Boniato
Boniato

200 gramos (aprox. 1 unidad)

Filete de ternera
Filete de ternera

150 gramos (aprox. 1 unidad)

Cebolla
Cebolla

100 gramos (aprox. 1 unidad)

Calabacín
Calabacín

63 gramos (aprox. ½ unidades)

Pimiento rojo
Pimiento rojo

50 gramos (aprox. ½ unidades)

Pimiento verde italiano
Pimiento verde italiano

50 gramos (aprox. 1 unidad)

Concentrado de tomate
Concentrado de tomate

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Preparación

1

Cortar a dados la ternera. Calentar una olla con un chorrito de aceite a fuego medio y cocinar la carne. Una vez lista, reservar.

2

Lavar y cortar las verduras y el boniato a dados pequeños o medianos y sofreír 5 minutos en la olla.

3

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4

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Calorías

Por 100g

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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Fibra
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Azúcares
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Grasas saturadas
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