Cereal pancakes con frambuesas, nueces y chocolate

Triturar las claras con la avena y unas gotas de aroma de vainilla (opcional). Poner la mezcla dentro de una manga pastelera o bote con boquilla (o una bolsa de congelar en su defecto, cortando la esquina inferior).

Engrasar una sartén con unas gotas de aceite y calentar a fuego medio. Ir añadiendo masa en forma de círculos pequeños. Cuando salgan burbujitas, darles la vuelta y dorar por el otro lado. Ponerlos en un bol.

Derretir el chocolate al microondas en intervalos de 30 segundos (o en un cazo). Calentar la leche (o bebida vegetal sin azúcares) si se desea.

Verter la leche en el bol, añadir las frambuesas, las nueces troceadas y el chocolate derretido para acabar.