Tataki de salmón

Marinar el lomo de salmón con la salsa de soja, para hacerlo mantenerlo sumergido en la salsa durante 10 minutos por cada lado.

Paralelamente preparar la salsa. Para ello mezclar el yogur con el jugo de medio limón exprimido y añadir por último la misma salsa de soja en la que se ha marinado el salmón previamente. Mezclar todo bien.

Una vez marinado el salmón, rebozarlo con las semillas. A continuación marcar el lomo a la plancha, para hacerlo esta debe estar bien caliente, dar vuelta y vuelta.

Cuando esté listo, cortar a lo ancho en cuadraditos de un poco menos de un 1 centímetro aproximadamente.

Emplatar el salmón con la salsa por encima.