Tortitas de calabaza

Cortar la calabaza a trozos pequeños y asarla al microondas a máxima potencia unos 5 minutos (o hasta que quede blanda). (Si no se dispone de microondas se puede asar en el horno).

Triturar la calabaza con las claras, la avena (se pueden triturar copos), canela y levadura.

En una sartén engrasada con un poquito de aceite verter un poco de masa con un cazo y cocinar a fuego medio-bajo. Cuando empiecen a salir burbujas, darle la vuelta a la tortita para que se haga por el otro lado. Repetir el proceso para cada tortita.

Decorar las tortitas con el chocolate derretido (en el microondas en intervalos de 30 segundos o en un cazo), plátano u otra fruta al gusto y frutos secos.