Brownie proteico

Lo primero es precalentar el horno por arriba y por abajo a 180°C. Mientras, en medio vaso de agua, mete los dos dátiles durante un par de minutos para que se hidraten.

Mezcla en el procesador de alimentos (o en un bol con la batidora) la harina de avena, la levadura, el plátano, el huevo, el cacao, los dátiles, la leche y la almendra molida. En lugar de esta última, yo suelo poner proteína Whey sabor chocolate.

Vierte la mezcla en una fuente o molde apto para horno previamente engrasado o con papel de horno. Añade el puñado de nueces machacadas, mézclalas un poco con el resto de la masa y decora con el chocolate troceado por encima.

Mételo al horno unos 10 minutos o hasta que lo pinches con un palillo y este salga limpio. Deja que se enfríe y... ¡A disfrutar sin remordimientos!