**BRIWAT DE POLLO / PASTELLA**

Calienta el aceite en una olla y añade la cebolla en juliana con un poco de sal. Deja que se poche hasta estar transparente, unos 10 minutos a fuego medio bajo.

Sube a fuego medio- alto y añade el pollo limpio y rehoga con la cebolla hasta que esté ligeramente dorado. Añade el jenjibre, la pimienta, la cúrcuma, el azhafran, dos cucharadas de canela (o más si te gusta mucho) y un puñado de sal. Cubre con agua y deja hervir al menos 60 minutos a fuego medio-bajo.

A disfrutaaaar. Con esta cantidad me salieron 10 porciones

Saca el pollo, reservalo y deja que se enfríe.

Removiendo el caldo a fuego medio, ve echando los huevos uno a uno con un poco de sal al gusto. No dejes de remover hasta que este echo y añade el perejil. Cuelalo en un colador para quitar el exceso de líquido.

Desmenuza el pollo y mézclalo con el huevo.

Pon los frutos secos en la procesadora y picalos. Añade la manzana y picalos también. Mezcla esto con el pollo y añade dos cucharadas de canela (o más si te encanta) y prueba de sal.

Ya tenemos el relleno.

Ahora necesitamos masa filo. Mejor si es casera y realfood como está 😜 https://link.myrealfood.app/recipe/eoi7A4K5cJycTpzy6

Coge una lámina, pon relleno en un extremo, pinta el resto con aceite de oliva (opcional, quedará más crujiente) y enróllalo como quieras (que quede bien envuelto.

Pon en un papel de horno previamente untado con aceite para que no se pegue. Mete al horno a 200° 15 minutos hasta que estén doraditas. Espolvorea canela por encima.