Sanfaina con atún 🐟

Cortar la cebolla en juliana y el pimiento a cuadrados no muy grandes. Añadimos un poco de aceite en la sartén, añadimos la cebolla y el pimiento y le añadimos sal. Lo dejamos a fuego fuerte hasta que la sartén ya esté caliente y luego bajamos a fuego bajo y lo tapamos.

Mientras cortamos la berenjena a cuadrados y la reservamos. Hay que ir removiendo lo que tenemos en la sartén para que no se nos queme.

Cuando esta medio pochado (20 min aprox) añadimos la berenjena y dejamos pochar.

Al cabo de 15 min aprox, tendremos todo bien pochado y es el momento de añadir la lata de tomate, un poco de sal y pimienta y lo dejamos a fuego lento hasta que se haga bien el tomate (30 min más o menos)

Cuando tenemos casi finalizada la sanfaina hacemos el atún a la plancha, pero solo lo sellamos por todos con un poco de aceite y sal y lo añadiremos a la sartén donde tenemos la sanfaina

Una vez añadido todo el atún, lo dejaremos que se acabe de hacer unos 15 min y listo. A comeeeer🤤