14
"Calderillo bejarano" (Guiso de patatas con carne)
3
(15)
0 kcal
natalii
Preparación de la receta
1
Preparar los tacos de ternera, partirlos a la mitad, salpimentarlos y rehogarlos con dos cucharadas de aceite.
2
Sacar la carne y reservar. Echar los ajos y dorar. Añadir la cebolla y el puerro muy picadito y añadirle si se necesita agua para que no se pegue. Añadir la zanahoria. Pochar muy bien.
3
Cuando esté añadirle las especias, dar unas vueltas y añadir el medio vasito de vino tinto. Dejar que se evapore. Añadir la carne y agua caliente hasta cubrirla. Dejar cocer unos 30 40 minutos.
4
Añadir las patatas partidas a cachelos (arrancar a trazos para que suelte el almidón) dar unas vueltas y añadir agua caliente hasta que las cubra.
5
Dejar cocer unos 20 minutos tapado y a fuego lento. 5 minutos antes añadir una lata de guisantes.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
1200 gramos (aprox. 6 unidades)
Zanahoria
320 gramos (aprox. 4 unidades)
Filete de ternera
200 gramos
Guisantes
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino tinto
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Orégano
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
1200 gramos (aprox. 6 unidades)
Zanahoria
320 gramos (aprox. 4 unidades)
Filete de ternera
200 gramos
Guisantes
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino tinto
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Orégano
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Preparar los tacos de ternera, partirlos a la mitad, salpimentarlos y rehogarlos con dos cucharadas de aceite.
2
Sacar la carne y reservar. Echar los ajos y dorar. Añadir la cebolla y el puerro muy picadito y añadirle si se necesita agua para que no se pegue. Añadir la zanahoria. Pochar muy bien.
3
Cuando esté añadirle las especias, dar unas vueltas y añadir el medio vasito de vino tinto. Dejar que se evapore. Añadir la carne y agua caliente hasta cubrirla. Dejar cocer unos 30 40 minutos.
4
Añadir las patatas partidas a cachelos (arrancar a trazos para que suelte el almidón) dar unas vueltas y añadir agua caliente hasta que las cubra.
5
Dejar cocer unos 20 minutos tapado y a fuego lento. 5 minutos antes añadir una lata de guisantes.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Calorías
Por 100g
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Carne
Comidas
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