Helado realfooder y vegano Cherry García

Dejamos la leche de coco toda la noche en la nevera.

Cocinamos las cerezas a fuego lento con un chorrito de agua, cuando estén blandas las trituramos. Si queréis un sabor más dulce podéis añadir endulzante al gusto.

Abrimos la lata y cogemos la parte de arriba más sólida y añadimos un poco de la parte líquida hasta llegar a los 250 g

Batimos con una batidora de brazo hasta conseguir que la leche de coco se monte. Añadimos el aguacate y batimos un poco más

Añadimos el puré de cerezas cuando esté frío y mezclamos con suavidad sin que se baje la leche de coco

Cortamos 5 onzas de chocolate en trocitos muy pequeños y las añadimos

Vertemos la mezcla en un molde y lo llevamos al congelador. Hay que remover cada 30 minutos durante las 3-4 primeras horas Si tenéis heladera, seguid las instrucciones de esta

Si lo queréis consumir otro día dejad que se atempere un poco durante unos 15-20 minutos