Tortilla de patatas de la abuela

Empezamos pelando y cortando las patatas a daditos

Seguimos friendo las patatas en AOVE calentito

Separamos las claras y yemas de los huevos en dos boles distintos

Echamos una pizca de sal a las claras y las subimos con la batidora eléctrica hasta que estén a punto de nieve. Después batimos también las yemas.

Sacamos las patatas y las ponemos en un plato. Y mezclamos las claras y las yemas batidas con una lengua y movimientos envolventes

Echamos a la mezcla de claras y yemas las patatas y mezclamos. Mientras ponemos una sartén con un poco de AOVE que vaya calentando

Cuando esté caliente echamos nuestra mezcla

Removemos un poco para que el huevo cuaje solo un poquito

Le damos la vuelta para hacerla por el otro lado

La sacamos y la ponemos en un plato y a comer!!