Pizza napolitana

Disolver la levadura con el agua tibia

Mezclar la sal con la harina (se puede sustituir por harina de integral)

Agregar el agua con la levadura, y después a la harina e integrarlo hasta conseguir una masa que no se quede pegado en las manos.

Dejar reposar

Dividirlo en 3 partes y dejarlo reposar unas 2-3 horas más con una toalla húmeda encima.

Precalentar el horno a maxima potencia mientras trabajamos la masa.

Amasarla desde el centro y no aplanarla de la parte externa para crear los bordes. Poner en una papel en una bandeja de horno

Para conseguir una masa más crujiente lo ideal es poner a cocinarse la masa con el tomate triturado unos 7-10 minutos

Pasado esos minutos añadir el queso y los ingredientes que queramos y volverlo a meter en el horno por otros 5-10 minutos aproximadamente