Hamburguesa de verdel

En la pescadería pedir 1 kg aproximado de verdel o caballa y pedir que nos la limpie en lomo. En casa esos lomos aún tendrán espinas, hay que limpiarlo muy para que después no nos encontremos ninguna wapina.

En un bol, añadir el verdel picado muy fino, un huevo, una rebanada de pan bimbo integral también troceada muy fina, ajo en polvo (o entero troceado), pan rayado y perejil. Opcional una cucharadita de mostaza.

Mezclamos todos los ingredientes, si vemos que no está muy fino nos podemos ayudar de una batidora para terminar de dejarlo fino, al gusto.

Hacemos la forma de hamburguesa y a la sartén con poquito aceite. Después se puede comer entre pan y pan o bien solo la carne. Que aproveche esta riquísima!