Patatas Deluxe healthy con mayonesa de aguacate

Lavar las patatas y cortarlas en forma de gajo: - cortar por la mitad verticalmente la patata y luego hacer dos cortes en diagonal hasta el centro En la foto no sale pero hice con pan rallado sin gluten la mitad de las patatas ese día. En el Mercadona hay sin gluten

En un bol colocar las patatas con aceite y sal y removerlas para que se impregnen

En otro bol poner dos puñados de pan rallado, una cucharada que cada especia y mezclarlo Hay pan rallado sin gluten en el Mercadona

Rebozar las patatas con el pan rallado y colocarlo en una bandeja con papel vegetal

Meterlo en el horno a 200° durante 30 minutos

Mayonesa de aguacate: - un huevo, un poco de aceite , un aguacate maduro en cubos pequeños y sal

Añadir perejil fresco picado cuando termines de batir la mayonesa y remover despacio

TIPS 1️⃣ Las patatas mejor pequeñas como la variedad ágata o baby(aunque estas son muy pequeñas) 2️⃣ Para que no se corte la mayonesa: colocar la yema del huevo en el fondo y batir durante 30 segundos sin mover la batidora de la base del recipiente y subir poco a poco después de los 30 segundos 3️⃣ Colocar las patatas con el cantón de la piel de lado y no en contacto con la bandeja. Así que quedan crujiente la piel