Tortitas sin gluten

En un vaso para triturar o en una batidora de vaso añadimos los 3 ingredientes y trituramos hasta que se quede una masa homogénea.

Mientras la masa reposa, ponemos una sartén antiadherente a calentar. Para hacer las tortitas yo he ido añadiendo un poco de mantequilla pero se puede usar AOVE o nada

Una vez caliente la sartén, vamos añadiendo un poco de masa y le damos forma redonda con una cuchara. Cuando veamos que está cuajando, le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.

Una vez estén todas las tortitas hechas, les ponemos el topping que más os guste. En este caso yo he utilizado crema de cacahuete, plátano y nueces. A disfrutad!!

TIPS: - Puedes añadir 15 gr de cacao puro a la mezcla para hacer choco pancakes. - En lugar de harina de maíz, podéis utilizar almidón de patata (de hecho es el ingrediente de la receta original).