Flan alto en proteína

Primero hacer pasta de dátil enriquecida (receta en mi perfil) para endulzar.

Mezclar, en un bol alto apto para microondas, las claras, con el huevo y la leche. Una vez bien mezclado añadir la pasta de dátiles y un chorrito de aroma de vainilla. Mezclar bien.

Meter en el microondas en tandas de 1min y medio, durante aprox 4mins y medio. Hasta que esté cuajado.

Esperar que se enfríe un poco y voltear en un plato. Una vez frío del todo, añadir los acompañantes que prefieras. Yo en esta ocasión le añadí pera y plátano.

Acompañar de una infusión /café o lo que prefieras y... A disfrutar!!!!