Crema de calabacín

Echar en una olla el calabacin (yo eché 1 y medio de tamaño mediano) , el puerro, la patata y la cebolla con un par de cucharadas de aceite y sofreír unos 5 minutos para que se doren un poquito.

Echar agua hasta cubrirlo todo y hervir durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén las verduras blandas.

Una vez estén cocinados lo echamos a una batidora, termomix o con una batidora de brazo lo trituramos todo, añadiéndole el queso al gusto. En mi caso, yo utilicé media tarrina pero eché también unos 2 o 3 quesitos que le dan más sabor.

Una vez listo vamos rectificando textura y sabor hasta que esté a nuestro gusto, y listo! Yo le eché por encima unas semillas para darle un toque, o puedes añadir picatostes de pan.